短角牛

岩手県のグルメの中で近年注目されているのが、ヘルシーな赤身本来の旨味を味わえる短角牛のお肉です。
短角牛は主に県北部を中心に飼育されており、大自然の中で放牧により育てられています。

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飼育頭数も少なくなかなか売っているお店も少ないのですが、現在はネット通販でも買うことができます。
ステーキでいただくのがお勧めです。噛めば噛むほど旨味が広がります。

出典：iwategyu.jp/iwate_tankaku_wagyu